OLIVES OF NICE PDO

Olives de Nice AOP 125g, 200g et 380g

Les olives de Nice sont des olives issues de la variété cailletier. Leur taille est dite petite, variant de 40 à 70 olives au 100g. Sa couleur est tournante, variant du vert-jaunâtre au brun ou de couleur lie de vin à noir. Les olives sont conservées dans une saumure à 8% de sel ce qui permet de n'avoir recours à aucun conservateur. Pour des olives moins salées, rincer les olives sous un filet d'eau ou les dessaler dans un bol d'eau pendant 5 minutes.

Origine : France, olives cultivées et transformées au domaine.

Ingrédients : Olives de Nice AOP, sel de mer

Calibre : Petites olives, 70 olives au 100g

Arôme :  Arômes principaux de fruits confits, cerises confites, kirch, vieux cuir. Amertume légère.

Conservation : à conserver au frais après ouverture dans la saumure d'origine.